Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
25 unidades- 300 gramos harina de trigo
- 3/4 litro leche entera
- Chorro aceite de oliva
- 1/2 vaso caldo de ave
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita mantequilla
- Pizca Nuez moscada
- Trocitos gallina y jamón
- Harina, huevo y pan rallado.(Para rebozar las croquetas)
Pasos
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Se echa el aceite en una sartén antiadherente, tostando la harina.
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Se añade la leche, el caldo y la mantequilla.
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Se va haciendo a base de remover la bechamel, se espolvorea la nuez moscada y añadir sal.
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"truco" si quedan grumos, la batidora es buena aliada... Añadir los trocitos de gallina y jamón. Mezclar bien hasta que la bechamel no se pegue en la sartén.
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Se vierte en una fuente y se deja enfriar en la nevera cuando la masa esté fría unas horas.
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Pasadas las horas, con dos cucharas soperas se van haciendo las croquetas, se pasan por harina, huevo y pan rallado. "Truco" En el huevo batido podéis añadir un chorrito de leche, así saldrán más jugosas.
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En una sartén, se pone aceite de oliva a calentar y se van friendo. Y a disfrutar de éste riquísimo plato...
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