Tarta de manzana sin gluten, sin lactosa, sin azúcar
Ingredientes
6 raciones- 2 Manzanas grandes rojas golden
- 2 huevos
- 100 g harina de maíz ecológico
- 100 g xilitol
- 2 cucharadas bicarbonato
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 3 cucharadas miel
- Tartas
Pasos
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Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos reservando la mitad de una para el adorno final.
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Las echamos en una batidora y trituramos.
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Añadimos los huevos y volvemos a batir. Mezclamos la harina con el bicarbonato y el xilitol y lo unimos a la masa anterior volviendo a batir.
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Ponemos el horno a 170º de temperatura con las barras superiores e inferiores y sin aire.
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Untamos un molde bajo con mantequilla y volcamos la masa resultante.
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Cortamos la media manzana que reservamos al principio en gajos muy finos y procedemos a colocarlos encima de la masa en forma circular.
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Lo introducimos en horno durante 20 minutos. Si pasado el tiempo comprobamos que aún la masa está cruda, volvemos a poner cinco minutos más.
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Una vez sacado del horno, la untamos por encima con la miel. También podemos añadirle confitura de melocotón sin azúcar. Y a disfrutar de esta rica tarta!!!