Aria de Judías Blancas a la Antigua
Ingredientes
4 Personas- 1 bote judías blancas en conserva
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino
- 2 pepinillos en vinagre
- 1/4 cebolleta roja
- 1/2 lata maíz
- 4 rabanitos pequeños
- 1 lata atún en escabeche
- 3 lonchas jamón de york
- ----- Para el aliño - Nigella
- 3 cucharadas aceite
- 2 de vinagre
- 1 cucharada miel
- 1 cucharadita mostaza a la antigua
- 25 ml. agua
- sal
Pasos
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Vaciamos el bote de judías y enjuagamos del líquido de conservación, reservamos. Lavamos y cortamos todos los ingredientes (córtalos como más te guste). Quitamos las pepitas al pepino para que no agüen la ensalada.
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En un bol mezclamos todos los ingredientes, de esta manera cuando añadimos el aliño será más fácil y se mezclará más rápido. El líquido de la lata de atún también lo añadimos. Mezclamos con suavidad.
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Este original y sabroso aliño es de Nigella Lawson. En un bote ponemos los ingredientes del aliño, tapamos y emulsionamos con energía. Si te preguntas por el agua según Nigella, ayuda a emulsionar mejor. Vertemos el aliño y mezclamos con delicadeza.
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Servimos acompañado de una bebida bien fresquita. ¡Buen Provecho!