Paella con pollo y jengibre
Ingredientes
4 raciones- Arroz (un vaso y medio)
- Pollo (4 pechugas troceadas)
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 pastilla caldo de pollo
- Guisantes (medio vaso)
- Jengibre (opcional)
- Pimienta
- Sal
- Colorante/azafrán
- 1 tomate
Pasos
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Trocea el pollo y salpimenta al gusto. Pica un ajo y échalo en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, echa el pollo. Antes de que se dore el pollo resérvarlo.
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En el mismo aceite donde hemos hecho el pollo, hacemos el sofrito. Echamos zanahoria, cebolla y pimiento verde (también puedes echarle uno rojo) todo a cachitos y un poquito de sal. Cuando esté casi hecho le rallamos un tomate maduro y lo dejamos sofreírse.
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Añadimos el pollo al sofrito y 1 vaso de arroz. Removemos un poco para que absorba el aceite y echamos 4 vasos de agua.
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Añadimos los guisantes, una pastilla de caldo de pollo, un poco de pimienta, una cucharada de colorante y un poco de jengibre (le da un toque genial).
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Esperamos a que se haga moviendo muy poco el arroz. Una vez hecho, dejar reposar y al ataquer!