Migas falsas de garbanzo con jamón

Ingredientes

2 raciones

• 1 bote garbanzos cocidos
• Tacos jamón curado al gusto
• Chorrito aceite de oliva
• 1/2 vasito caldo de verdura
• 2 ajos
• Comino
• Pimentón dulce
• Mix de pimientas
• Semillas de sésamo
• Chorrito aceite de sésamo (opcional)
• Sal

Pasos

• Escurrimos bien los garbanzos y los aplastamos con un tenedor

• Con una gotita de aceite, sofreímos el ajo en láminas y incorporamos los garbanzos (no es necesario mucho aceite, no es freír, es saltear).

• Removemos bien y incorporamos el pimentón, comino, sésamo, sal, pimienta y aceite de sésamo en caso de usarlo. Añadir el jamón. Dejamos que los garbanzos se mezclen bien con todo mientras seguirnos aplastándolos y separándolos.

• Añadimos el Caldo (un poquito para que coja sabor) y dejamos evaporar

• Seguimos removiendo hasta que se queden los garbanzos un poco tostados.

• Servir y acompañar. A mi me gusta con melón, uvas y granada !!

• Espero que os guste !! Gracias amigos !!