4 recetas de avena imprescindibles

A continuación te presentamos 4 recetas de avena que no pueden faltar en tu dieta. Todas son muy fáciles de preparar y no requiere un gasto excesivo a la hora de hacer la compra en el supermercado.

Sabemos que la avena es un cereal rico en fibra, con un alto valor nutricional y que contiene aminoácidos esenciales que ayudan al organismo a deshacerse de aquello que no le aporta beneficios. A pesar de que pueda parecer un alimento muy simple, en realidad, es muy versátil en la cocina y de fácil incorporación.

Desde la Antigüedad se ha recurrido a este cereal como alimento, sobre todo en épocas de escasez. Por lo tanto se calcula que tiene unos 10.000 años aproximadamente.

Desde un punto de vista nutricional, la avena es un alimento muy completo. Cuenta con proteínas y minerales (magnesio, zinc, hierro y calcio). Asimismo, en su composición destaca la presencia de vitaminas del grupo B (como la B1 y B2) y la vitamina E. También contiene hidratos de carbono, que aportan seis de los ocho aminoácidos esenciales.

Además, según este estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid, podría contribuir a la protección del sistema cardiovascular.

Recetas de avena imprescindibles

1. Galletas de avena y chocolate sin horno

Para preparar esta receta debes tener todos los ingredientes previamente preparados y medidos. Esto se debe a que el tiempo es un factor importante. También es necesario que cubramos una bandeja con papel encerado o papel para horno.

Ingredientes

Esta receta da para una ración de 12 galletas.

• 1 taza de azúcar (250 g)
• 1/2 barra de mantequilla (150 g).
• 1/4 taza de leche (150 mL).
• 2 1/2 cucharadas de chocolate en polvo sin endulzar (35 g).
• 1 1/2 tazas de hojuelas de avena natural (375 g).
• 5 mL de vainilla (1 cucharadita).
• 1 pizca de sal.

 Preparación

• En un recipiente colocamos el azúcar, la mantequilla, la leche y el chocolate; mezclamos todo y llevamos a fuego medio y se remueve ocasionalmente.
• Cuando empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido, agregamos la vainilla y la pizca de sal, y sin dejar de mover, dejar la cocción durante 2 minutos.
• Retiramos del fuego y agregamos las hojuelas de avena, mezclamos hasta que queden bien cubiertas y dejamos enfriar 5 minutos.
• Luego con una cuchara para helado, colocar porciones de la mezcla sobre el papel para horno, y aplanamos ligeramente con la parte trasera de una cuchara.
• Dejamos enfriar por aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, para acelerar el proceso puedes colocarlas a refrigerar durante 20 minutos.

Ver también: 4 desayunos con avena para acelerar el metabolismo

2. Panqueca de avena y bananas

Esta es otra de las recetas de avena imprescindibles en el hogar, ya que, es una gran alternativa para un desayuno saludable, sabroso y rico en proteínas. Además es ideal para quienes cuidan su figura sin dejar de lado el buen gusto y el sabor.

Ingredientes

Para 2 personas.

• 5 ml de miel (1 cucharadita)
• 1 cucharadita de vainilla (5 mL)
• 2 cambures grandes (400 g aproximadamente)
• 3 claras de huevo (90 mL aproximadamente)
• 1 cucharadita de canela (5 g).
• 2 tazas de avena en hojuelas (500 g).
• ½ taza de agua (125 mL).

Preparación

• Agregar todos los ingredientes en la licuadora. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Deberá quedar una masa ligeramente espesa.
• Calentar un sartén antiadherente y colocar un poco de la mezcla. Dejar cocinar por 2 ó 3 minutos y voltear.
• Repetir la operación con toda la mezcla. Puede servir con un poco de miel o canela en polvo.

3. Avena cocida con leche

Para disfrutar de un desayuno completo, nutritivo y que te aporte energía, puedes elaborar esta receta.

Ingredientes

Esta alternativa de recetas de avena da para 2 personas.

• 1 taza de leche (250 mL).
• ½ taza de avena en hojuela (125 g)
• 2 cucharadita de ralladura de la  cáscara de limón (10 g).
• 1 ramita de canela de 3 a 5 centímetros.
• 1 pizca de canela en polvo.

Preparación

•  Coloca la taza de leche en un recipiente .
• Agregar la cáscara de limón y la canela en rama.
• Cuando comience a hervir añade la taza de avena (ten en cuenta que al cocer las hojuelas de avena aumentan su tamaño).
• Deja cocer durante 5 minutos.
• Retira del fuego, deja reposar un poco, sirve en una taza o bol.
• Espolvorea algo de canela por encima (al gusto).

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4. Bombones de avena, chocolate, coco y dulce de leche

Ingredientes

Esta opción de las recetas de avena da para 15 bombones.

• 500 g de avena en hojuela (2 tazas).
• 5 cucharadas de dulce de leche (75 g).
• 6 cucharadas de cacao con azúcar (90 g).
• 3 o 4 cucharadas de leche (45 o 60 mL).
• ½ taza de mantequilla (125 g).
• 1 taza coco rallado (250 g o al gusto)

Preparación

• En un recipiente grande distribuir la avena. Luego colocar la leche, el cacao, después las cucharadas de dulce de leche y al final la mantequilla.
• Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de madera o espátula.
• Cuando ya esté integrado, hacer bolitas con las manos y pasarlas por coco, luego llevarlas por 20 ó 30 min al refrigerador y listo.

No te puedes perder estas recetas de avena porque se trata de, ni más ni menos, que de la reina de los cereales. Debido a su alto valor nutricional en cuyo contenido se hallan proteínas, vitaminas y otros nutrientes sumamente beneficiosos para el organismo.