Poke bowl de atún fresco
Ingredientes
- 1 lomo atún fresco
- 1/2 naranja, el jugo
- 1/2 limón sin semilla (grande), el jugo
- 1 chorrito salsa negra
- 1 zanahoria
- 1/2 pepino
- 1/2 aguacate
- c/n Quinoa para la base. También puedes utilizar arroz
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- Aderezo de yogurt y chipotle
- 3 cucharadas yogurt natural sin azúcar
- al gusto chipotle (lata)
- 1 poco limón, jugo
- 1 chorrito aceite de oliva
- al gusto sal
Pasos
-
Ponemos a reposar el atún con el jugo del limón, la naranja y un chorrito de salsa negra y una pizca de sal y pimienta.
-
Cortamos la zanahoria en tiras (con el pela papas es fácil), el pepino en medias lunas sin semilla y aguacate en cubos.
-
Una vez listo nuestro atún (aprox 20 min.) montamos nuestro bowl con la quinoa y el resto de los ingredientes.
-
Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes ;)