Poke de salmón y aguacate al vinagre de jerez
Ingredientes
3 raciones- 150 g salmón fresco cortado en dados
- 200 g arroz mezcla de basmati, salvaje, rojo
- 1 ud aguacate deshuesado en láminas
- 8 ud rabanitos
- 1/2 ud cebolla
- 1 ud cebolleta
- 1 cucharadita jengibre ralladura
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 40 ml vinagre de vino de Jerez
- 1 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharadita sal
- 1.5 cucharadita azúcar
Pasos
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Cortar el salmón en dados y marinarlo junto con la cebolla, el aceite de oliva, la soja y las semillas de salmón. Reservar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos
Mezclar el vinagre con el azúcar y la sal y un poquito de jengibre, y removerlo todo bien. -
Cocer la mezcla de arroces y añadirlo a la mezcla anterior, de manera que quede bien repartido.
Distribuye en los boles el arroz y añade a cada uno de ellos el salmón marinado, los rábanos, el aguacate y la cebolleta previamente cortados.
Por último, agrega las semillas de sésamo, el jengibre al gusto y listo. -
Soy Marta, encuentra esta receta y muchas más recetas en mi blog: https://deliciousspanishfood.com/ Muchísimas gracias por visitarme¡¡