Poke de salmón y aguacate al vinagre de jerez

Ingredientes

3 raciones

• 150 g salmón fresco cortado en dados
• 200 g arroz mezcla de basmati, salvaje, rojo
• 1 ud aguacate deshuesado en láminas
• 8 ud rabanitos
• 1/2 ud cebolla
• 1 ud cebolleta
• 1 cucharadita jengibre ralladura
• 1 cucharada semillas de sésamo
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 40 ml vinagre de vino de Jerez
• 1 cucharada salsa de soja
• 1/2 cucharadita sal
• 1.5 cucharadita azúcar

Pasos

• Cortar el salmón en dados y marinarlo junto con la cebolla, el aceite de oliva, la soja y las semillas de salmón. Reservar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos
  Mezclar el vinagre con el azúcar y la sal y un poquito de jengibre, y removerlo todo bien.

  

• Cocer la mezcla de arroces y añadirlo a la mezcla anterior, de manera que quede bien repartido.
  Distribuye en los boles el arroz y añade a cada uno de ellos el salmón marinado, los rábanos, el aguacate y la cebolleta previamente cortados.
  Por último, agrega las semillas de sésamo, el jengibre al gusto y listo.

  

• Soy Marta, encuentra esta receta y muchas más recetas en mi blog: https://deliciousspanishfood.com/ Muchísimas gracias por visitarme¡¡