Jun 30, 2020 Recetas
La mezcla de limón y chocolate es irresistible al paladar. Después de todo, dentro de estos frutos cítricos, los más irresistibles para muchas personas son las fresas, las naranjas y el limón. Esto se debe al sabor único que logra la amargura del chocolate y la acidez de la fruta.
Sin duda, dentro de las mejores mezclas de dulce con cítrico, en repostería, es la de chocolate oscuro y limón. Por ello, una vez que se prueba un trozo pequeño, resulta difícil retenerse.
Para degustar esta combinación, una de las mejores opciones es una torta de limón y chocolate oscuro. También se puede preparar con chocolate blanco, pero este, al tener un sabor más dulce, requiere una mayor concentración de limón.
Existen diferentes formas de preparar una torta de limón y chocolate. Ahora bien, el secreto para lograr un postre perfecto, está en la manipulación de los ingredientes.
Para maximizar el sabor cítrico, se puede utilizar un poco de zumo de limón. Lo ideal es extraerlo al momento de utilizarlo para evitar que se oxide.
En el caso del chocolate oscuro, lo importante es manipularlo a temperatura ambiente al momento de derretirlo. Asimismo, es importante dejarlo reposar unos minutos antes de agregarlo a la mezcla con el resto de los ingredientes. Estos pequeños detalles harán que el postre quede perfecto.
4 formas de preparar una torta de limón y chocolate
Tarta fría de chocolate y limón
Ingredientes para la base
- 1 huevo.
- 75 g de mantequilla.
- 25 g de cacao en polvo.
- 125 g de harina de trigo.
- 50 g de azúcar en polvo.
Ingredientes para el relleno
- 4 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 15 g de maicena.
- 200 mL de zumo de limón.
Preparación
- Deja ablandar la mantequilla y mézclala con la harina, el cacao, el azúcar y el huevo para preparar la base.
- Extiende la mezcla en un molde enharinado para hornear y déjalo enfriar por 20 minutos en la nevera.
- Lleva al horno a 200°C/390°F durante 10 minutos.
- Para el relleno, cocina a fuego medio el zumo de limón, los huevos, el azúcar y la maicena hasta que hierva.
- Con ayuda de un colador, vierte el relleno sobre la base y hornéalo a 180°C/350°F por 15 minutos.
- Deja enfriar la tarta en la nevera durante un rato antes de servir.
Lee también: 5 fabulosos beneficios del limón en el cuerpo
Torta de limón y chocolate
Ingredientes para el bizcocho
- 4 huevos.
- 1 yogur natural.
- 200 mL de nata.
- 280 g de harina.
- 250 g de mantequilla.
- 150 g de cacao en polvo.
- 300 g de azúcar morena.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
Ingredientes para el relleno
- 8 huevos.
- Zumo de 4 limones.
- 400 g de azúcar.
- 200 g de mantequilla.
Preparación
- En la batidora, crema la mantequilla (hasta tornarse blanquecina) y añade la azúcar hasta lograr que se homogenicen.
- Separa las claras de las yemas e incluye las segundas una por una. Luego agrega el yogur y la nata, previamente refrigerada. Es importante que esté firme al momento de añadir a la mezcla.
- Por otro lado, combina la harina, el cacao y el polvo para hornear. Añade el mezclado a la mezcla de la batidora.
- Con las yemas, bate hasta punto de nieve. Luego agrégalas a mano al resto de la preparación, con movimientos envolventes.
- Vierte la pasta en un molde enharinado y hornea a 180°C/350°F por 50 minutos.
- Para el relleno, derrite el azúcar con el zumo de limón a baño maría.
- Añade 6 huevos y 2 yemas, batiendo constantemente hasta que se integren.
- Después agrega la mantequilla y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que espese la mezcla.
- Para montar la torta, corta el bizcocho de forma transversal en dos o tres partes.
- Intercala un disco de bizcocho y crema hasta armar la torta nuevamente.
- Refrigera unas horas antes de comer y espolvorea con azúcar granulada o simplemente decora con ralladura de limón.
Visita este artículo: 3 recetas de rosca de chocolate
Tarta de limón con cobertura de chocolate
Ingredientes para la base
- 1 yema.
- 1 huevo.
- 80 g de azúcar.
- Ralladura de limón.
- 100 g de mantequilla.
- 200 g de harina.
- Una pizca de polvo de hornear.
Ingredientes para el relleno
- 3 yemas.
- Zumo de 4 limones.
- Ralladura de limón.
- 1 lata de leche condensada.
Ingredientes para la cobertura
- 100 mL de crema de leche.
- 150 g de chocolate oscuro para repostería.
Preparación
- A mano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la azúcar y la mantequilla. Agrega la yema, el huevo y la ralladura hasta lograr una mezcla arenosa.
- Extiende la mezcla en un molde enharinado y hornea a 180°C por 10 minutos.
- Para el relleno, mezcla la leche condensada, las yemas, el zumo y la ralladura. Vierte sobre la base y hornea por otros 20 minutos. Déjalo enfriar.
- Para la cobertura, hiervela crema en una olla. Luego, agrega el chocolate y remueve hasta mezclar bien. Deja reposar e incorpora sobre la tarta.
-
13 trucos incomparables para conseguir unas pestañas de impa
La mayoría de las mujeres no tenemos la fortuna genética de lucir unas pestañas de impacto, largas y abundantes. Al
-
Conoce las consecuencias del abuso de almagato
El abuso de almagato se ha vuelto frecuente en la población. Al ser un fármaco de venta libre en las
-
Espaguetis de calabacin salteados con ajo laminado y gambon
Espaguetis de calabacin salteados con ajo laminado y gambon. #tallerdefotoscookpad5/8/2020 una receta llena de colores gracias a nuestra instructora sara y para culminar su gran sabor y con el aderezo VIDALIM
-
Tiramisú (Thermomix)
Tiramisú (Thermomix). Ni que decir tiene que es uno de los postres por excelencia. Muy fácil de hacer y sobre todo económico para lo exquisito que es.
-
Mousse de yogurt fácil con albaricoque
Mousse de yogurt fácil con albaricoque. Para ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=uKhzsiFq11QYa empiezan a apetecer cosas fresquitas.¡Es por eso que hoy os traigo esta deliciosa y senc
-
77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora
77. Coca Sant Joan de crema y arándanos / Panificadora. Deliciosa coca de Sant Joan. En esta ocasión en vez de cerezas del tiempo, arándanos azules frescos. Muy cremosa y deliciosa por la crema pastelera, con un toque ácido por los