Tiramisú (Thermomix)

Ingredientes

8 raciones

• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 130 g. azúcar
• 500 g. queso mascarpone
• 300 g. bizcochos de soletilla
• 400 g. café solo (fuerte y frío)
• 20 g. cacao puro en polvo

Pasos

• Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y batimos, 6 minutos, velocidad 4. Retiramos el cubilete.

• Programamos, 6 minutos, velocidad 4. Retiramos la mariposa.

• Mezclamos, 2 minutos, velocidad 3 y, con la máquina en marcha añadimos el mascarpone a cucharadas por la abertura del vaso.

• Remojamos brevemente los bizcochos en el café (importante ir remojando uno a uno teniéndolos en el café uno o dos segundos para que empapen sin romperse). Colocamos la mitad de los bizcochos en una fuente rectangular de 28 cm por 18 cm por 6 cm. Extendemos la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Cubrimos con los bizcochos remojados restantes y extendemos el resto de la mezcla de mascarpone por encima. Cubrimos con un film transparente y refijeramos durante 5 horas mínimo.

  

• 

• 

• Espolvoreamos con cacao en el momento de servir. (yo triture con el Thermomix, 20 g. de chocolate puro, 6 segundos velocidad 10).