Tarta de queso fresco batido y cobertura de chocolate

Ingredientes

• ---- Ingredientes para la tarta:
• 500 gr queso fresco batido desnatado
• 4 huevos
• 50 gr harina
• 100 gr azúcar
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 cucharadita levadura en polvo
• ----- Ingredientes para la cobertura:
• 100 gr chocolate para postres
• 100 gr nata para montar

Pasos

• Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras echando la pizca de sal y la mitad del azúcar (50 gr). Reservamos.

• Precalentamos el horno a 200º C.

• En un bol ponemos las yemas junto con el resto del azúcar y batimos. Echamos el queso fresco batido, la harina, la levadura y la esencia de vainilla, batimos todo.

• Echamos las claras montadas a la mezcla anterior y lo juntamos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, hasta integrarlas bien. Lo ponemos en el molde o fuente que vayamos a usar, mejor que no sea desmoldable, ya que vamos a hacerlo al baño maría, porque os entrara agua. Podéis forrar la fuente con papel vegetal y después echar la mezcla.

• Ponemos otra fuente más grande con agua y que llegue hasta la mitad de la fuente o molde donde tenemos la mezcla y lo ponemos al baño maría.

• Bajamos la temperatura a 180º C y lo horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

• Dejamos enfriar y preparamos la cobertura.

• Para la cobertura de chocolate ponemos el chocolate junto con la nata, lo calentamos en un cazo hasta que se derrita el chocolate y sin que hierva. Dejamos que enfrié y lo ponemos por encima de la tarta una vez que este fría, mejor esperar un par de horas en la nevera. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!