Barritas de coco [Saludable]
Ingredientes
- 90 gr copos de avena
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera salvado integral de trigo
- 1 Coco (6x6cm aprox.)
- Canela (opcional)
Pasos
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Preparamos todos los ingredientes sobre la mesa, posteriormente cortamos a la macedonia 3/4 partes de coco
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Vertemos para batir las 3/4 de coco, los 2 huevos y los 60 gramos de copos de avena y batimos
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Vertemos la mezcla en un bol y añadimos los 30 gramos de copos de avena y la cucharada sopera de salvado integral de trigo... y removemos hasta conseguir una homogeneidad
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Vertemos la mezcla sobre papel vegetal, cuando hayamos acabado este paso vertimos por encima 1/4 del restante coco cortado a la brunoise y si lo deseamos vertemos canela.
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Ponemos a pre-calentar el horno y lo dejamos a 180-200ºC hasta que se dore (aproximadamente 15-20 minutos)
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Ahora ya solo queda disfrutarlas... Espero tu foto!