Guiso de galet de nadal con pechuga de pollo
Ingredientes
5 raciones- 3 pechugas de pollo
- 500 g fideos “galet de nadal”
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento rojo morrón
- 1 zanahoria
- 1 lata tomate frito
- 2 hojas laurel
- ½ vaso vino blanco
- 2 vasos caldo de pollo
- ½ cdts pimienta negra molida
- 1/2 cdts pimentón dulce
- ½ cdts pimentón picante
- 1 cdts orégano
- 1 cda perejil fresco picado
- 2 dientes ajo
- 4 cdas aceite de oliva
Pasos
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Sofreir en aceite de oliva la cebolla, el pimiento y el ajo picaditos. - Añadir la zanahoria pelada y rallada, las hojas de laurel, el pollo cortado en trocitos pequeños y mezclar.
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Condimentar los ingredientes con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto. Mezclar dejando cocinar ligeramente la carne.
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Agregar el tomate frito, el vino blanco y el caldo de pollo caliente. Mezclar la preparación y dejar hervir.
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Una vez que la preparación ha entrado en ebullición, incorporar los fideos e ir mezclando para que no se peguen.
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Cocinar los fideos en la salsa de tomate unos 20 minutos aproximadamente mientras se mezcla de vez en cuando y sin dejar secar.
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Una vez cocidos los fideos, esparcir por encima perejil fresco picado y servir.