48. Galletitas saladas de queso
Ingredientes
4 raciones- 180 gr Harina común
- 40 gr Harina de Centeno integral
- 1 huevo
- 60 gr mantequilla
- 20 gr aceite oliva
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- 1/2 cucharadita albahaca
- 1 cucharadita de café polvo de hornear (opcional)
- 1 cucharadita de café bicarbonato (opcional)
- 50 gr queso emmental rallado
- 50 gr queso parmesano rallado
Pasos
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Yo hice la nas en la Thermomix incorporando todos los ingredientes 1 minuto velocidad espiga. Se puede hacer a mano, o en un procesador. Es una masa muy sencilla de amasar.
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Hacemos una bola y ponemos la masa a refrigerar 45 minutos. Cuando la masa esté fría, aplanamos con un rodillo, más o menos de 1 centímetro de grosor. Con un cortador de galletas hacemos las galletitas. Las ponemos encima de papel de horno.
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Introducimos las galletas en el horno previamente precalentado a 180 gr 15 minutos exactos o hasta que estén como a ti te gusten. A mí me da para dos tandas de horno.
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Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir