48. Galletitas saladas de queso

Ingredientes

4 raciones

• 180 gr Harina común
• 40 gr Harina de Centeno integral
• 1 huevo
• 60 gr mantequilla
• 20 gr aceite oliva
• 1/2 cucharadita tomillo seco
• 1/2 cucharadita albahaca
• 1 cucharadita de café polvo de hornear (opcional)
• 1 cucharadita de café bicarbonato (opcional)
• 50 gr queso emmental rallado
• 50 gr queso parmesano rallado

Pasos

• Yo hice la nas en la Thermomix incorporando todos los ingredientes 1 minuto velocidad espiga. Se puede hacer a mano, o en un procesador. Es una masa muy sencilla de amasar.

• Hacemos una bola y ponemos la masa a refrigerar 45 minutos. Cuando la masa esté fría, aplanamos con un rodillo, más o menos de 1 centímetro de grosor. Con un cortador de galletas hacemos las galletitas. Las ponemos encima de papel de horno.

  

• Introducimos las galletas en el horno previamente precalentado a 180 gr 15 minutos exactos o hasta que estén como a ti te gusten. A mí me da para dos tandas de horno.

• Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir