Aros de calamar en salsa americana. Thermomix

Ingredientes

• 1 cebolla grande (±200 gr)
• 1 diente ajo
• 40 gr AOVE
• 200 gr tomate triturado
• 700 gr aros de calamar
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 pastilla caldo de pescado
• 200 gr brandy, o 100 de brandy y 100 de agua (yo mezclé)

Pasos

• Metemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos 8 segundos a velocidad 5. Bajamos lo que haya quedado por el vaso y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.

• Añadimos el tomate, el azúcar y la pastilla de caldo. Programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara. Si no os gusta encontrar os los trocitos de cebolla podéis después de este paso triturar 20 segundos velocidad 5 y un minuto velocidad progresiva 6-9.

• Agregar los calamares y cocinar durante 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

• Incorporamos el brandy (y el agua) y programamos 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

• Probar que estén tiernos y sino dadle unos minutos más. Que aproveche!!