Harira con Jamón

Ingredientes

6 raciones

• 200 gr. Garbanzos (a remojo 12 horas)
• 1 Lata grande Tomate triturado
• 1 Cebolla mediana trinchadita
• 2 Cuartos Pollo
• 1 Loncha Jamón
• Agua (la lata del tomate)
• 3 Cucharadas AOVE
• Sal
• Manojo Cilantro picado
• Manojo Apio en cuadraditos
• Cucharadita de café Cominos
• Cucharadita de café Pimentón
• Cucharadita de café Jengibre
• Cucharadita de café Cúrcuma
• 2 Puñaditos Fideos (cabello de ángel) opcional
• 2 Cucharadas soperas Harina (disueltas nu agua fría) para espesar
• 2 Puñaditos Fideos (cabello de ángel)

Pasos

• Los ingredientes:

  

• En una olla rápida, ponemos el aove, los garbanzos, el tomate, el concentrado de tomate, la cebolla, los cuartos de pollo, el jamón, el agua y un poco de sal. Y cocemos 20 minutos cuando ha subido el testigo. Cuando la olla ha perdido la presión, abrimos y sacamos el pollo y el jamón los deshuesamos.

  

• Y los volvemos a poner la olla y añadimos, el cilantro, el apio, los cominos, el pimentón, el jengibre, la cúrcuma y la harina. Y cocemos a fuego suave durante 1/2 hora en abierto removiendo suavemente para espesar la sopa y que se cocine la harina. 5 minutos antes de acabar se incorporan los fideos. Y listo. Que aproveche.