Falafel

Ingredientes

• 500 gr garbanzos
• al gusto perejil
• al gusto cilantro
• 3 cucharaditas comino
• 3 cucharaditas sal
• 2 cucharaditas pimentón picante
• 2 cucharadas semillas de sésamo negro
• 1 plato panko o pan rallado grueso
• 1,5 cebollas

Pasos

• El primer paso será dejar remojando los garbanzos en agua la noche anterior. Es importante usar garbanzos secos y NO garbanzos de bote para que la textura quede bien.

• Escurriremos los garbanzos y los añadimos a un bol. Incorporaremos el resto de ingredientes y batiremos hasta lograr una masa homogénea.

• Metemos la masa en la nevera por lo menos media hora para que coja consistencia.

• Haremos bolitas con la masa (o las aplastaremos estilo hamburguesa) y rebozamos en pan rallado grueso.

• Freímos en abundante aceite un par de minutos por cada lado y servimos con alguna salsa, en fajitas, con ensalada... ¡Como queramos!