Falafel de tomate seco y pimiento asado (Robot Mambo)

Ingredientes

• 400 gr Garbanzos secos
• 200 gr Pimientos Asados
• 100 gr Tomates Secos
• 25 gr Copos Avena
• Sesamo
• Oregano
• Perejil o cilantro fresco
• Aceite y sal

Pasos

• Ponemos los garbanzos a remojo durante 24 horas.

  

• Hidratamos los tomates secos con agua caliente durante unos minutos. Retiramos el agua y los añadimos al robot de cocina, con los pimientos asados. Batimos ligeramente y reservamos. 10 segundos velocidad 4.

  

• Echamos la mitad de los garbanzos, avena y sesamo al vaso del robot y batimos durante dos minutos a velocidad 6. Reservamos la masa y hacemos lo mismo con la otra mitad de los garbanzos.

  

• Añadimos las hojas de perejil o cilantro y batimos 20 segundos velocidad 4.

  

• Mezclamos la masa de garbanzos con los pimientos y tomates picados, más sésamo, oregano al gusto, una pizca de aceite y sal.

  

• Dejamos reposar la masa en la nevera una hora.

  

• Para darles forma, cogemos porciones de masa, y con las manos ligeramente enharinadas, damos forma de pelotita, o aplastamos para dar la forma habitual del falafel.

  

• Llevamos al horno a 180 grados, 5 minutos por cada lado, para secarlos bien, y poder congelarlos.

  

• Los podemos congelar en un taper, con un papel de estraza a modo de separación, y descongelar solo los que vayamos a comer.

  

• Los podemos hacer al horno, a la plancha o fritos...

  

• ...y acompañar de ensalada, hummus, pan de pita, tortillas de maiz...

  

• Disfrutad!