Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 200 gr. gambas cocidas
- 1 bandeja pequeña de brotes de soja
- 1 bolsa pequeña de repollo troceado o 100 gr de repollo
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1/2 limón
Pasos
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En un cazo hervir el agua e introducir los brotes de soja, apagar el fuego y dejar durante 30 segundos para que blanqueen. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría.
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En un cuenco preparar la vinagreta. Diluir la miel con el vinagre de arroz, el zumo de limón y finalmente añadir el aceite de sésamo.
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Si se utiliza el repollo entero hay que trocearlo en láminas, lavar y escurrir. Pelar, lavar y rallar las zanahorias, mezclar con el repollo.
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Disponer las gambas cocidas, mezclar y servir con la vinagreta.
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