Escalopines de soja texturizada marinados

Ingredientes

2 raciones

• Para el adobo
• 6 escalopines de soja texturizada
• 200 ml caldo verduras
• 1 cda salsa de soja tamari
• 1 cta pimienta molida
• 1 cta pimentón dulce
• 1 cta curry
• 2 cdas aceite oliva
• Guarnición
• 2 patatas en rodajas
• 15 zanahorias baby congeladas
• 100 gr guisantes congelados
• 1 cda picada ajo y perejil
• 1 cta pimienta molida
• Pimentón dulce o picante espolvorear
• 1 cta curry
• Aceite oliva eco presión en frío
• Sal rosa de himalaya

Pasos

• En un bol ponemos los escalopines en adobo con caldo de verduras, salsa de soja tamari, pimienta, pimentón, curry, aceite y lo dejamos como media hora.

• Mientras preparamos las patatas en rodajas y las introducimos en una cazuela de barro junto las zanahorias baby, echamos el pimienta, el curry, la picada y espolvoreamos con el pimentón con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Tapamos con papel film haciendo unos agujeros.

• Introducir al microondas durante 6 minutos a 800 W. Cuando lleve 3 minutos ponemos los guisantes y terminar de cocer. Reserva.

• Pasamos a preparar los escalopines introduciéndolos en un recipiente apto para microondas con algo del caldo del adobo. Tapamos el recipiente con papel film con agujeros, e introducir al microondas durante 10 minutos a 800 W.

• Sacamos y presentamos todo junto y listo!!! Está muy sabroso. Probadlo!!!