Rabo de toro

Ingredientes

4 raciones

• 1,2 kg Rabo de toro
• 2 dientes ajo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento italiano
• 2 hojas laurel
• 10 ,granos pimienta negra
• 2 clavos
• 1 vaso vino tinto
• 2 vasos caldo de carne
• 1 vaso agua
• 15 gr harina
• Aceite y sal

Pasos

• Se pasa el rabo por harina, se salpimienta y se doran en la olla. Returamos

  

• Picamos toda la verdura y la pocha os durante 5 mundos en la olla

• Añadimos los trozos de carne, el vino, el caldo y el agua

• Cocinamos en la olla durante 1 hora

• Le pasamos la batidora a las verduras para hacer la salsa

• Puedes acompañar con una papas fritas