Manitas de cerdo con garbanzos (en olla rápida)

Ingredientes

6 raciones

Pedir al carnicero que nos corte las pezuñas por la mitad y en 2 o 3 trozos, con lo cual saldrán de 4 a 6 trozos por pezuña. En casa las repasamos por si queda algo de pelillos o piel para dejarlas limpias del todo.
Poner los garbanzos en agua la noche anterior. (Se pueden usar ya cocidos, pero habrá que utilizarlos después de cocer las patas).
Troceamos el bacon y el chorizo en cuadraditos al gusto.
Ponemos la olla en el fuego, añadimos 3 cucharadas de aceite y la guindilla, cuando caliente removemos un poco y añadimos el bacon y el chorizo.
Sofreímos 1 minuto y añadimos el tomate frito, removemos un poco, echamos las patas y mezclamos todo.
Incorporamos los garbanzos, removemos, añadimos el agua hasta cubrir y sal. Cerramos la olla.
En cuanto la olla comience a hervir contamos 30 minutos, apagamos, dejamos que pierda la presión y abrimos.
Servimos y acompañamos con una ensalada. Por poner algo de verde. Acompañar con pan.Que aproveche.