Barritas energéticas sin azúcar

Ingredientes

5 raciones

• 80 gr copos de avena
• 25 gr nueces
• 25 gr pipas de girasol y de calabaza
• 20 gr pasas
• 1 manzana pequeña
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharada canela molida
• 2 cucharaditas sirope de ágave
• 60 g chocolate negro sin azúcar
• 25 g. mantequilla

Pasos

• Pica en la picadora las nueces, las pipas y las pasas, reserva.

  

• Pela y ralla la manzana.
  Añade la canela y mezcla bien, reserva.

  

• Pon una sartén al fuego y cuando esté bien caliente echa la avena para que se tueste, ves removiendo continuamente y a fuego lento.
  Cuando la avena haya cambiado de color, añade la mezcla de frutos secos picados y deja que se tueste todo junto unos 10 o 15 minutos a fuego lento, o hasta que veas que está todo bien tostado.

  

• Pasa la mezcla a un bol y añade la manzana rallada con la canela, mezcla bien.
  Echa el sirope de ágave y la cucharadita de miel, mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que te quede una masa uniforme.

  

• Coloca la masa en un molde rectangular apretando bien con ayuda de una cuchara, déjala con un grosor de 1 cm más o menos, o hazlas del tamaño que tu quieras.
  Pon el molde en la nevera para que repose y se enfríe durante unas dos horas.

  

• Mientras se enfría la pasta prepara el chocolate:
  Derrite el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas, reserva.
  Corta las barritas del tamaño que prefieras.
  Echa por encima de cada barrita unos hilos de chocolate derretido.
  Ponlas un ratito en la nevera para que se enfríe el chocolate.

  

• Puedes tenerlas varios días en la nevera sin que se estropeen y están igual de buenas.