Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 frascos garbanzos cocidos
- 400 gr setas pleurotus
- 3 tazas caldo casero
- 1 cda maicena
- 1 cebolla grande
- 1 cda pimentón picante de La Vera
- 1 cda especias para callos, se venden en los supermercados
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Escurrir y lavar bien en un colador los garbanzos con agua fría debajo del grifo.
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Cortar las setas en cuadraditos y reservar.
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Pelar y picar pequeña la cebolla. Rehogarla en un chorrito de aceite durante unos 5´.
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Incorporar las setas y rehogar otros 7´.
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Retirar del fuego y añadir el pimentón. Dar unas vueltas y echar los garbanzos.
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Llevar de nuevo al fuego y agregar el caldo bien caliente y la maicena diluida en un poquito de agua fría.
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Dejar cocer a fuego muy bajo durante unos 8´.
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Servir en platos soperos o cuencos.
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