Gazpacho de zanahoria

Ingredientes

6 raciones

• 1 kg tomates rojos y maduros
• 1 diente ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 pepino
• 3 zanahorias
• 30 gr vinagre
• 2 cucharaditas sal
• 1/2 vaso aceite
• 8 cubitos hielo de gazpacho
• 1 vaso agua
• Huevos duros y jamón para acompañar
• 50 gr pan
• 1 pizca comino, la puntita de la cuchara

Pasos

• Vamos a lavar, pelar y trocear las verduras.

• Quitaremos el germen del ajo para que no nos repita.

• Añadimos las verduras al robot, si no tenéis no pasa nada, a la batidora, trituramos todos los ingredientes, el pan mojado con el agua.

• Programamos 30 segundos en velocidad 5 y 3 minutos en velocidad 10.
  Yo luego lo paso por el chino, no es necesario pero a mí me gusta muy fino, rectificar de sal si fuera necesario y llevar a la nevera.

• Para hacer los cubitos, tan fácil como llenar un recipiente para hielos con gazpacho y llevar al congelador.

• Servimos en un bol acompañado de huevo duro y jamón y ponemos nuestros cubitos de hielo, podemos poner en un cuenco aparte unas verduras picadas para añadir quien guste, pepino, cebolla y pimiento.
  Un platazo de verano, tevasapuntar?