Pizza con Masa de Brócoli

Ingredientes

1 Pizza grande

• Masa:
• 1 Brócoli
• 2 Huevos
• Parmesano
• Sal y pimienta
• Toppings:
• Mozzarella
• Tomate
• Salsa pesto
• Albahaca

Pasos

• Picamos el brócoli en batidora o robot de cocina, hasta que quede como polvo grueso.

  

• Llevamos a un trapo de cocina limpio, y apretamos bien, para que pierda toda la humedad.

  

• Volvemos a meter en el robot, con dos huevos, una cucharada de parmesano, y sal y pimienta al gusto. Batimos bien para que se mezcle todo.

  

• Llevamos la masa a la bandeja de horno forrada de papel sulfurado. Damos forma redonda finita, y horneamos a 200 grados.

  

• Le damos la vuelta con ayuda de otro papel, para que se hornee bien por las dos caras. En total lo hornearemos unos 30 minutos.

  

• Ponemos nuestros toppings encima: Tomates, salsa pesto, mozzarella y hojas de albahaca. Horneamos a gusto, hasta que el queso se funda o se gratine.

  

• Decoramos con más hojas de albahaca fresca y cortamos en porciones

  

• Disfrutad!