Almejas a la marinera con brandy

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg almejas
• 1 guindilla
• 3 dientes ajo
• aceite de oliva
• 1 cdts harina
• perejil
• 1/2 vaso brandy

Pasos

• Pochamos en una sarten el ajo junto con la guindilla

• Cuando este listo le añadimos una cucharadita de harina......la doramos un poquito y vertemos el chorro de brandy.

• Dejamos reducir el alcohol y echamos el agua.

• A continuacion las almejas, espolvoreamos con el perejil picado y la sal.

• Tapamos y dejamos cocer hasta que las almejas esten abiertas y las salsa espesa.