Sepia con salsa verde

Ingredientes

2 raciones

• 2 sepias medianas (o una bolsa de sepia congelada de 350gr)
• Para la salsa
• al gusto Perejil fresco
• 2 dientes ajo
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Limpiar la sepia y cortarla a trocitos en caso de ser fresca. Os dejo un enlace donde explica como hacerlo - https://www.miarevista.es/trucos/truco/como-limpiar-sepia-171499255939 - y descongelar en caso de ser congelada

• Para la salsa pelamos dos dientes de ajo y quitamos el germen para que no repita. Trocear y añadir al vaso batidor.

• Cortamos el perejil fresco en trozos más pequeños y añadimos al vaso batidor, junto con el ajo. Añadir aceite en función de la cantidad que queramos hacer. (Si sobra podemos congelarlo para otras ocasiones)

• Batir todos los ingredientes hasta conseguir una textura más homogénea.

• En una sartén o en una plancha cocinamos la sepia. Si es congelada soltará mucha más agua, por lo que recomiendo hacerla al fuego fuerte al principio hasta que se evapore y luego bajarlo.

• ¡Buen provecho! En pocos minutos tenemos una cena rápida, fit y que gustará a niños y grandes.