Sepia a la plancha
Ingredientes
- 1 sepia mediana
- 4 dientes ajo pequeños
- 1 manojo perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Lavar muy bien la sepia, quitarle el ojo central, poner a escurrir
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En una sartén poner tres cucharadas de aceite a fuego fuerte
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Trocear la sepia, salar
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Cuando este caliente el aceite incorporar la sepia, veréis que se llenará de agua, esperar a que se consuma a fuego fuerte
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Una vez consumidor echar un buen chorro de aceite para que se dore, bajar un poco el fuego
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Trocear el ajo y perejil en trocitos muy pequeños
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Cuando toma un poco de color la sepia añadir el ajo y perejil
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Remover con cuchara de madera
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Cuando veáis que el ajo coge color sacarla del fuego (no dejéis de remover para que no se nos pegue)
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Acompañar con mayonesa a gusto, con ajo y perejil esta deliciosa!!!