Trufas para niños

Ingredientes

35 trufas

• 300 grs chocolate negro de repostería
• 200 ml nata para montar (35% m.g.)
• 100 grs chocolate blanco de repostería
• Para decorar:
• Cacao en polvo 0% azúcares
• Fideos de chocolate
• Fideos de colores o similar
• cubitos Almendras en
• Coco rallado

Pasos

• Pesa los ingredientes y parte el chocolate en trozos, cuanto más pequeños mejor, para que se derrita antes. En onzas o dos onzas juntas sirve perfectamente.

• En una olla a fuego medio-bajo derrite el chocolate con la nata para montar. También puede ser al baño maría, aunque tardas más, o al microondas en tandas de 30 segundos

  

• En cualquiera de las formas lo importante es remover de forma casi constante para que no se formen grumos y se mezcle todo bien. Puedes hacerlo con cuchara de madera o plástico o con una varilla

  

• Tiene que quedar una mezcla homogénea con todo el chocolate derretido

  

• Vuelca la mezcla en una bandeja con bordes altos o una fuente para horno pequeña

  

• Métela en la nevera y déjala reposar al menos un par de horas (puede ser más, no pasa nada). Verás que se ha formado una capa blanquecina, es la grasa del cacao que ha subido a la superficie. Es normal :)

  

• Cuando vayas a formar las trufas, saca la mezcla de la nevera y, mientras la dejas atemperar, prepara la decoración en platitos/cuencos aparte y quítate los anillos, si llevas, porque formarlas mancha mucho las manos

  

• Con una cuchara de postre ve cogiendo trozos grandes de masa, lo grandes que quieras según el tamaño que desees que tengan las trufas

  

• Pon el pedazo de masa en la palma de una mano y fórmalas poniendo la otra mano encima de la masa y girando ambas manos como para hacer como una pelotilla o albóndiga, como cuando jugabas con la plastilina en la infancia. Por eso son ideales para niños, disfrutan manejando la masa con las manos y dándole forma!! Y así no es tan aburrido dar forma a un montón de trufas tú sol@

  

• Reboza cada trufa en la cobertura elegida, se pueden elegir varias. Se pueden comer en el momento. Si son para más tarde mejor guardarlas en la nevera, sobre todo en tiempos de buena temperatura o calor, para que mantengan una mejor consistencia