Sepia a la plancha

Ingredientes

• 1 sepia mediana
• 4 dientes ajo pequeños
• 1 manojo perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• Lavar muy bien la sepia, quitarle el ojo central, poner a escurrir

• En una sartén poner tres cucharadas de aceite a fuego fuerte

• Trocear la sepia, salar

• Cuando este caliente el aceite incorporar la sepia, veréis que se llenará de agua, esperar a que se consuma a fuego fuerte

• Una vez consumidor echar un buen chorro de aceite para que se dore, bajar un poco el fuego

• Trocear el ajo y perejil en trocitos muy pequeños

• Cuando toma un poco de color la sepia añadir el ajo y perejil

• Remover con cuchara de madera

• Cuando veáis que el ajo coge color sacarla del fuego (no dejéis de remover para que no se nos pegue)

• Acompañar con mayonesa a gusto, con ajo y perejil esta deliciosa!!!