Pincho de solomillo y piña

Ingredientes

• Rodajas solomillo de cerdo de entre 1 y 2 cm aprox
• Piña natural
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Pasos

• Conforme queráis hacer de altos los pinchos, cortar la cantidad de rodajas de solomillo.

• Cortar la misma cantidad de rodajas de piña y del mismo tamaño que el solomillo.

• El resto de piña licuarla o triturarla y macerar la carne mínimo 1 hora.

• Pasado ese tiempo, escurrir la carne y reservar.

• El jugo de piña reducirlo al fuego unos minutos y reservar.

• Asar la carne en una plancha con unas gotas de aceite, sazonar y luego asar la piña un poquito.

• Poner en el plato una base de la salsa reducida, montar los pinchos y regarlos, si queréis, con un poco de la misma salsa.