Boquerones en vinagre
Ingredientes
- Boquerones medianos o grandecito como más os guste
- Ajitos 5 o 6 depende de la cantidad
- Perejil
- Vinagre
- Aceite de oliva
- 1 poco sal
Pasos
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Limpiar los boquerones, quitarle la espinas y enjuagarlos bien de sangre no tiene que tener sangre, debe quedar limpita el agua
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Cuando estén bien limpios se pone en un tupper con vinagre y se le pone papel film y a la nevera de 2 hora a 2 y 30 o 3 hasta que estén blanquitos
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Cuando estén blanquitos se pasa una servilleta, por cada servilleta por cada uno pa quitarle tanto vinagre y así con todos.
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Después picamos los ajitos en trocitos y el perejil, bastante perejil
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Se pone en un tupper la primera capa de boquerones, ajito, perejil, un poco de sal, aceite de oliva y así uno encima de otro hasta terminar y a la nevera
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Lo tapamos con papel transparente hasta que vayamos a comernoslo, estará más fresquito.
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Quien quiera puede congelar los boquerones.