Pollo a la Japonesa #Jugandoenlacocina

Ingredientes

4 personas

• 1 Kg Pollo, yo he utilizado Contramuslos
• 4 Cucharadas Aceite de Sésamo o Vegetal
• 1 Cebolla
• 250 grs Champiñones
• 1 taza/ 200 ml Caldo
• 2 Cucharadas Salsa de Soja
• 1 vaso/ 200 ml Jerez o Moscatel
• 1 Cucharada Cúrcuma
• 100 grs Brotes de Soja
• 1 Cucharadita Miel
• Sal

Pasos

• Pelamos y cortamos en rodajas finas la Cebolla. Lavamos, secamos y cortamos en láminas los Champiñones. Reservamos.

  

• Lavamos y secamos el Pollo. Lo ponemos en una cacerola con el Aceite de Sésamo. Lo cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté rehogado. NOTA: Debemos evitar que el Pollo se pegue en el fondo de la cacerola, bajando el fuego.

  

• Pasado el tiempo, añadimos la Cebolla y los Champiñones reservados. Cocinamos durante 5 minutos más a fuego medio hasta que las verduras estén pochas.

  

• Echamos la Taza de Caldo, el Jerez, la Salsa de Soja y la Cúrcuma a la cacerola. Subimos el fuego al máximo y cocinamos 5 minutos más. NOTA: Si no tenéis Caldo, utilizad 1 Taza de Agua y ½ Pastilla de Caldo Concentrado.

  

• Una vez eliminado el alcohol del Jerez, continuamos la cocción a fuego lento durante 30 minutos. Antes de apagar el fuego añadimos la Miel y los Brotes de Soja, removemos y… ¡¡Listo!!!!

  

• A la hora de emplatarlo, os recomiendo acompañarlo con Arroz, servido en un cuenco a parte y separar el Pollo de la Salsa con Verduras, así cada comensal come a su gusto…
  Si lo cocináis de un día para el otro, el Pollo tendrá un sabor y aroma increíbles…
  Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!