Tarta de queso con banana con ingredientes veganos

El sabor a banana de un buen postre es prácticamente insuperable. La tarta de queso con banana e ingredientes veganos tiene mucho que ofrecer. Además de ser una tarta de queso, lo cual la hace muy atractiva, es una tarta que no lleva lácteos ni gluten ni azúcar refinada.

Esta tarta de queso con banana vegana tiene una excelente consistencia y un sabor exquisito. Contiene muchas grasas saludables y todos los beneficios de las nueces. Además no es necesario hornearla, lo que la hace aún más nutritiva.

Receta de tarta de queso con banana

Ingredientes para la base

• 1 taza de anacardos crudos sin sal (120 g)
• 1 taza de dátiles (130 g)
• 4 bananas deshidratadas
• 1 cucharadita de canela (5 g)
• 1 pizca de sal marina
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra (30 g)

Ingredientes para el relleno

• ½ taza de anacardos crudos sin sal (remojados en agua durante 8 horas) (60 g)
• 3 cucharadas de aceite de coco virgen extra (45 g)
• 2 plátanos o bananas congeladas
• 3 cucharadas de jarabe de arce o miel (75 g)
• 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (5 g)
• Una pizca de sal marina

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Preparación de la base

1. Si los dátiles no son muy suaves, se recomienda ponerlos en remojo en agua caliente unos 10 minutos antes de comenzar. Serán más fáciles de mezclar.
2. Primero, incorpora los dátiles, las bananas deshidratadas y los anacardos en un procesador o triturador de alimentos.
3. Procesa los alimentos hasta obtener una mezcla quebradiza y pegajosa.
4. Después, derrite el aceite de coco virgen extra y agrégalo a la mezcla anterior.
5. A continuación, añade la canela y un toque de sal marina y sigue mezclando la preparación.
6. Una vez que esté bien mezclada dejar reposar unos minutos.
7. Luego prepara un molde de tarta y cúbrelo con papel de hornear.
8. Coloca la mezcla sobre el molde y presiona con una espátula para que quede bien compacta en la base del mismo.
9. Lleva la base al refrigerador durante 30 minutos para que se fije y ponga firme.
10. Por último, saca de la nevera y deja templar.

Preparación del relleno de la tarta

1. Para la preparación del relleno, es importante remojar los anacardos durante, al menos, ocho horas. Esto hará que su contextura sea más cremosa.
2. Pasado el tiempo indicado, enjuaga y escurre los anacardos.
3. Después, coloca en el procesador los anacardos y las bananas congeladas y mezcla bien.
4. A continuación, agrega el resto de los ingredientes: aceite de coco, jarabe de arce o miel, la pasta de vainilla y las semillas de chía.
5. Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos a velocidad alta, hasta obtener una preparación cremosa y sedosa.
6. Por último, saca la base del refrigerador y vierte la preparación de queso sobre esta.
7. Refrigera la tarta hasta que esté completamente firme y endurecida.
8. Para finalizar, saca la tarta unos veinte minutos antes de servirla.
9. Se puede decorar la tarta con rodajas de banana, nueces, chocolate derretido o cualquier otro ingrediente. Siempre a gusto de cada uno.

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Una tarta deliciosa

El resultado es una excelente tarta sin productos lácteos ni de origen animal. Aunque puede sonar un poco simple o plano de sabor, resulta ser todo lo contrario. Tiene un sabor y una textura espectaculares, que no tienen nada que envidiar a las clásicas recetas de tartas de queso.

También es una buena opción preparar esta tarta vegana en moldes pequeños, tipo individuales. Es una manera distinta de presentarlos si hay invitados a comer. En el congelador pueden conservarse hasta un mes tranquilamente.

Aunque es una tarta sencilla de preparar, es necesario tener en cuenta que no se puede hacer en último momento. Es decir, es muy importante que los anacardos permanezcan en remojo ocho horas. Se recomienda su cocinado de un día para otro, así adquirirán la textura necesaria para la preparación.

La tarta de queso con banana es apta para todos los comensales. No solo los veganos, sino también los intolerantes a la lactosa, los celíacos e intolerantes a la proteína de leche. Sin duda, se trata de una excelente opción dulce y saludable para todo el mundo.