Boquerones en vinagre con ajo y perejil

Ingredientes

12 raciones

• 1 kilo boquerones
• Vinagre blanco
• Sal
• Perejil
• Ajos
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Se limpian los boquerones de espinas y se separan en filetes. Ponemos un bol con agua fría y echamos los boquerones un rato para que suelte la sangre luego los ponemos en un colador para que suelte el agua.

• Poner en un bol con vinagre blanco que cubran los boquerones y un puñado de sal y se dejan durante 6 horas en la nevera.

  

• Pasado ese tiempo se escurren del vinagre y se ponen en una fuente y se cubren con el aceite, el ajo y el perejil bien picado y están de muerte.