Empanada de atún con pisto de verduras

Ingredientes

4 raciones

• 1 lámina Masa empanada o masa pizza fina
• 200 gr pisto verduras
• 2 latas atún
• Pimienta molida
• Pimentón picante
• Pimentón dulce
• Perejil picado
• Aceite oliva
• Huevo
• Sal

Pasos

• Precalentamos el horno a 180°. Partimos la lámina de masa en dos partes lo más iguales posibles.

• Mezclamos el pisto, el atún, pimienta, pimentón picante, aceite y sal.

• Colocamos la mezcla en una de las mitades y ponemos la otra mitad encima. Los bordes los aplastamos con un tenedor.

• Batimos la yema de huevo y pincelamos la masa, espolvoreamos con pimentón dulce y perejil picado.

• Horneamos 30 minutos a 220° parte media, calor arriba y abajo.