Buñuelos de viento

Ingredientes

12 raciones

• 1/2 vaso leche
• 1/2 vaso agua
• 100 g margarina
• ralladura de media naranja
• 1 poquito licor de naranja
• 150 g harina
• 4 huevos

Pasos

• Pongo en un cazo al fuego medio vaso de agua con el medio vaso de la leche

  

• Le añado la margarina

  

• Le pongo la ralladura de la naranja

  

• Le pongo el licor de naranja

  

• Cuando todo esto empieza a hervir le echo de golpe la harina y no paró de mover- cuando tenemos una bola o dejamos enfriar

  

• Cuando esta fría esta masa, vamos echando de uno en uno los huevos y no paramos de mover. Cuando el primer huevo está totalmente mezclado echamos el segundo y así con el tercero y el cuarto.

• Cuando tenemos toda la masa mezclada, ponemos la sartén con el aceite de oliva al fuego. Cuando el aceite está muy caliente, apartamos de fuego u con una cucharita de café, vamos echando cucharaditas en este aceite y cuando tenemos la sartén completa la volvemos a poner en el fuego

  

• Los vamos moviendo con una espumadera

  

• Cuando están dorados los sacamos y ponemos sobre papel de cocina o servilleta de papel para que suelte el aceite y se queden séquitos y a continuación sobre la fuente que queramos.

  

• Se les pone azúcar los encima y a comerrr