Empanada berciana
Ingredientes
- 700 gr harina
- 450 gr agua templada
- 5 gr levadura seca
- 10 gr sal
- Relleno
- 1 chorizo a media curación
- Unos trocitos panceta
- Unos trozos carne de ternera sin hueso
- 2 cebollas
- 2 patatas
- Unas hojas acelgas
- Pimentón
- Sal
Pasos
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Mezclamos el agua con la, levadura, le añadimos la harina, y amasamos, le añadimos la sal
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Dejamos toda, la noche en la, nevera,, también puedes comprar esta masa directamente en una panadería, y ya, la usas directamente
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Freímos la cebolla en juliana, la reservamos
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Rehogamos las acelgas y mezclamos con la cebolla lo sazonamos con sal y pimentón
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La carne, chorizo y panceta tiene que estar del día anterior adobada con ajo, sal, pimentón y aceite, todo en trozos pequeños
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Las patatas se ponen como para tortilla y se sazonan se mezclan con la cebolla y acelgas
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Estiramos la mitad de la masa la ponemos en una bandeja de horno, con papel de horno
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Ponemos todas las verduras encima de la masa y repartimos la carne por encima le ponemos aceite por encima del relleno
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Extendemos la otra parte de la masa, y ponemos por encima, aplastamos con las, manos con cuidado para, que, quede Lisa
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Hacemos un agujero en el medio de la empanada, la untamos toda con aceite y al horno precalentado a 200 grados