Quesadilla tropical

Ingredientes

2 raciones

• 4 pechugas de pollo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 cebolla morada
• Queso provolone
• 1 papaya (o 1 mango, también queda rico)
• 4 tortillas de trigo
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Troceamos la pechuga en trozos pequeños y la hacemos en la sartén con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez hecha reservamos.

• Picamos los pimientos y la cebolla y lo echamos todo en un bol.

• Troceamos el queso provolone y la papaya y mezclamos junto con los pimiento y la cebolla. Por último añadimos la pechuga troceada y mezclamos todo bien.

  

• Ponemos en la mitad de las tortillas de trigo un poco de la mezcla (al gusto más o menos cantidad pero solo en la mitad) y doblamos la tortilla. Echamos aceite de oliva en una sartén y las hacemos por ambos lados hasta que queden doraditas y el queso medio fundido.