Tortilla de coles de Bruselas

Ingredientes

1 ración

• 200 g coles de Bruselas
• 50 g judías verdes planas
• 2 huevos
• 20 ml leche
• Ajo en polvo o granulado
• 1 cucharada AOVE

Pasos

• Podemos comprar las coles frescas o congeladas, yo prefiero las que vienen ya tiernas en bote de cristal. Se tarda menos y tienen un sabor muy bueno.

  

• Solo tenemos que saltear las coles y las judías con el aceite de oliva en la sartén unos minutos, añadirle una pizca de sal y el ajo granulado a nuestro gusto. Mientras tanto batimos los huevos y le añadimos un poquito de leche (así queda más suave la tortilla). Por último agregamos los huevos batidos a la sartén y hacemos la tortilla sin doblarla a fuego lento, para que no se queme por abajo. Y listo, una cena ligera y muy saludable. Buen provecho.