Bocadillo estilo Celsa

Ingredientes

1 ración

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que sea fácil de extender en el pan. Poner unos pocos piñones a tostar en una sartén vacía y al fuego, removiendo continuamente.
Cortar los tomates secos en cuadraditos y mezclar con unas gotas de vinagre balsámico.
Cuando la mantequilla esté blandita, extender en cada rebanada de pan y encima una cucharadita de mayonesa.
Cubrir dos rodajas de pan con rúcula y las lonchas de cecina encima de la mantequilla y la mayonesa. Dejar la tercera rodaja de pan para el final, sólo con la mantequilla y la mayonesa.
Distribuir por encima de las dos rodajas con rúcula y cecina los trocitos de tomate seco y los piñones tostados.
Montar el bocadillo. La rodaja sin rellenar se pone arriba del todo con la parte donde se extendió la mantequilla y la mayonesa pegada al relleno de la rodaja de debajo para que queden unidas.
Cortar el bocadillo por la mitad y a disfrutar. Ideal para llevar de excursión al campo o incluso a la oficina.