Caldo al estilo de Quim (escudella)

Ingredientes

• 1 cuarto pollo
• 1 pelota
• 1 trozo butifarra negra
• 1 trozo tocino
• Huesos todas clases
• 1/2 pie de cerdo (y si tienes morro, careta, oreja)
• 1 pastilla carne
• 1 pastilla verdura
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 zanahoria

Pasos

• En una olla bien grande colocamos todos los ingredientes y añadimos agua hasta cubrir totalmente los ingredientes y al fuego con ella 2 horas, ir desengrasado de tanto en tanto

  

• Una vez pasadas las dos horas, colar y listo para añadir la pasta.

  

• Con los condimentos sobrantes, menos los huesos, yo los guardo para hacer otro plato que cuando lo haga ya os lo explicarė. Tampoco tiene nada de secreto.