Alfajores argentinos

Ingredientes

4 raciones

• 150 gr. mantequilla
• azúcar glas
• 9 yemas de huevo
• 1 limón rallado
• 500 gr. maicena
• 1 chdta. levadura Royal

Pasos

• Batir a blanco 150grs de manteca con 150grs de azúcar glas.

• Luego agregar de a una yema (un total de 9 yemas) mientras se bate.

• Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.

• Aparte tamizar 500grs de maizena con 1cdita de polvo para hornear (Royal).

• Añadir a la preparación anterior, integrar, y dejar descansar la masa minimamente 1hs. en la nevera.

• Luego estirar la masa aprox. a 0.5cm y cortar las tapas para los alfajores, colocarlos en la placa de horno entre 170º a 180º, aprox 4 a 5min, controlar que no se quemen. La masa debe quedar clara pero seca.

• Dejar enfriar.

• Armar los alfajores con dulce de leche y luego de unir las dos tapas, pasar por coco rallado.

• ¡Y…. a disfrutar…!