Crepe Malasio (Roti Jala)

Ingredientes

4 raciones

• 175 gr harina
• 150 ml Leche de coco o 1 yogur griego natural
• 70 gr Mantequilla
• 1 Huevo
• 1 Cucharadita cúrcuma
• 1 Pizca sal
• 70 ml Agua

Pasos

• Ponemos en un bol la harina tamizada y todos los ingredientes restantes excepto, la mantequilla y el agua. Batimos con las varillas quedando una masa muy densa. Vertemos el agua y seguir batiendo hasta obtener una masa fina, homogénea y sin grumos.

• Calentar un sartén antiadherente y funde un poco de mantequilla para engrasarla. Poner un poco de masa en un embudo de boca pequeña, en una manga pastelera... y vamos tejiendo una red en la sartén. Deja cocinar y cuando este bien hecho de un lado, da vuelta con ayuda de una espátula.

• Para servirlos, los doblamos como pañuelos, en cilindros o en triángulos, estando todavía calientes y colocarlos agrupados en un plato. cómo cualquier crepé los podemos acompañar con lo que más nos guste