Trenza de pan dulce

Ingredientes

• 500 gr harina de fuerza
• 120 gr leche
• 85 gr azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas rón
• 1/2 cucharilla sal
• 10 gr levadura fresca de panadero
• 180 de mantequilla
• azúcar humedecida
• 1 huevo para pincelar
• fruta escarchada

Pasos

• Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura

• En un bol ponemos la harina, el azúcar, sal, mezclamos y añadimos la leche con la levadura

• Batimos los huevos con el rón y añadimos, vamos mezclando bien hasta que esté todo integrado

• Estiramos la masa y añadimos la mantequilla en tacos, amasamos hasta que quede una masa fina y elástica, os quedará pegajosa pero no pasa nada se quitará a medida que amasamos

• Ponemos en un bol y dejamos que doble el volumen unas dos horas bien tapada y fuera de corrientes de aire

• Yo la pongo dentro del microondas cerrado así no corro el riesgo

• Pasado el tiempo sacamos a la mesa de trabajo, aplastamos bien para sacar el aire

• Vamos haciendo rulos con la masa y hacemos la trenza, depende del tamaño salen dos o tres con estas cantidades

• Pintamos las trenzas con huevo batido,

• Hacemos el azúcar húmedo: ponemos en un vaso tres cucharadas de azúcar glass, una cucharada de agua de azáhar mezclamos, tiene que quedar solo húmeda, ponemos por encima de la trenza

• Yo puse las frutas escarchadas porque sobraron de las navidades, sinó solo el azúcar

• Ponemos en el horno arriba y abajo a 170º 10-15 minutos (ojo se quema muy fácil)

• Para desayuno o merienda deliciosa.