Tajín de pollo y verduras

Ingredientes

6 raciones

• 1 kg pollo
• 4 papas
• 1 calabacín
• Pimientos
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 50 g pasas opcional
• 50 g almendras
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Ají
• 50 cl Pedro Ximénez
• 50 cl vino blanco
• 50 cl aceite virgen extra
• 50 cl agua
• 2 hojas laurel
• 100 g tomates frito casero
• al gusto Canela
• Ajo en polvo

Pasos

• Ponemos los palitos para que la verdura no se queme colocando primero de las verduras más duras a las más blanda echamos las pasas y almendras, echamos especias para especiar las verduras

  

• Colocamos el pollo y especiamos de nuevo, echamos los vinos el agua y por último el tomate

  

• Cerramos y lo dejamos una hora a fuego medio flojo y no se abre en todo el cocinado

  

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