Granola con quinoa a la naranja

Ingredientes

6-7 raciones

• 1/2 taza quinoa
• 1/2 taza copos de avena
• 1/2 taza mix de frutos secos y pasas
• 4 cucharadas aceite de coco virgen extra
• 3 cucharadas miel o sirope de agave (veganas)
• Ralladura de la piel de una naranja
• Aroma de vainilla

Pasos

• Lavamos bien la quinoa y la escurrimos, procurando quitar todo el agua posible

• Ponemos en un bol los copos de avena y vamos añadiendo ingredientes: los frutos secos cortados.

• Aceite de coco virgen extra

• Aroma de vainilla, miel o sirope de agave o arce, y ralladura de la piel de una naranja. Mezclamos todo bien

• Ponemos en una bandeja de horno bien extendido y lo metemos en el horno precalentado 10-15 minutos a 200 grados

• Lo sacamos y dejamos enfriar, antes de guardar en un bote de cristal para almacenar. Durará 15-30 días en un bote bien cerrado. Podemos comerlo con leche o con yogur, en mi caso yogurt natural de soja